elblogg

Du trenger:

• Masse champignoner
• 2/3 pakke pepperonipølse, ferdigkuttet
• 1 løk
• 2 gullerøtter
• 6 tortillawraps
• crispisalat, evt et halvt hode isbergsalat
• 2 reddiker
• en boks med alfa-alfa spirer
• 2/3 pakke soyafløte (ikke-matallergikere kan godt bruke vanlig fløte)

Til denne retten trenger du enten to stekepanner, eller en wok-gryte. Jeg bruker en stekepanne med lokk, og en uten.

Dersom champignonene er store skjærer du dem i 1cm tykke skiver. Dersom det er små søte champignoner, hiver du dem bare rett i stekepannen med lokk. Her skal de få ligge en stund, mens vi tilbereder det andre som skal i denne retten.

Hakk opp løken i passe store biter, ikke helt smått, men mindre enn skiver. Stek løken i den andre pannen. Mens løken stekes, skjærer du gullerøttene til lange tynne pinner, slike du ville ha brukt til dip’en på lørdagskvelden . Disse putter du i et glass. Det er litt artig å servere det slik.

Så hiver du løken over til soppen, og begynner å steke pepperonipølsene i den andre stekepannen. Disse skal stekes til de har blitt crispi.

Nå kan du tilberede lefsene slik det står på pakken, eller lage et snitt i forpakningen, og gi dem halvannet minutt i microen.

Hell pølsebitene over til soppen, og sørg for at du får med deg fettet. Det setter kryddersmak på retten. Krydre med salt og pepper, her vet du selv best hvor mye smak du liker. Husk dog at pepperonipølsene allerede er ganske salte og sterke. Soppen trenger dog litt salt og pepper for å komme til sin rett. Hell over fløten, og la det surre en stund.

Server med alfa-alfa spirer, salat og reddik som har hatt et møte med ostehøvelen